2015-11-06から1日間の記事一覧

パスタの基本”ペペロンチーノ”は本当に難しい!

にんにくと唐辛子の輪切りしか入っていない、基本中の基本のパスタ、 レシピ通りに作っているつもりなのだが、 どうしても物足りない! ちゃんとパスタのゆで汁で乳化させているし、出来あいもそれらしいのだが、今一つ旨味が足りない。 もちろん、”出し”に…