”花びら餅”を久しぶりに、

　お正月になると和菓子屋さんに”花びら餅”が並ぶが、最近は食べていなかった。
　
　昨日、散歩がてらに和菓子の製造・販売元の小さなお店に立ちよったら”花びら餅”があった。
　まだ１月だから良かろうと、



　見た目がきれいで、薄ピンク色も魅力的、
　なんで牛蒡が中心にあるのか不思議、
　謂れは全く知らなかったので、



　白あんがしょっぱいと思ったら、白味噌餡だとか、
　牛蒡が押し鮎で、白味噌が雑煮、
　宮中行事の進化形が”花びら餅”というのは随分と発想が飛んでいる。その柔軟性は貴重！！！