直接的な因果関係の研究ではないが、「ポリフェノールの摂取量が多い人は死亡リスクが低い」という日本の約3万人を対象にした大規模疫学研究の結果が出たそうだ。 ポリフェノールと云っても様々、 ブルーベリーやワイン ⇒ アントシアニン、 緑茶 ⇒ カテキン…