コーヒーが健康飲料の仲間になったのはつい数年前かと思うが、その切欠となったのがコーヒーポリフェノール＝クロロゲン酸、 日経Goodayによれば、 ＊クロロゲン酸には過剰な活性酸素の無力化に貢献し、細胞の老化、炎症を抑え、インスリンの分泌を促すなど2…