ニュージランド産の蜂蜜でマヌカハニーはその殺菌力、抗菌力が強いと云われているが、その効能はユニーク・マヌカ・ファクター（ＵＭＦ）１０以上で発揮されるとのことだ。
ところがこのＵＭＦ、当然大きい方がイイのだが、比例するかのように値段が急上昇する。
ここにあるのは、有効とされる１０＋以上のものだが、左から１２＋、１０＋、１５＋
左の二つは蜂蜜自体が結晶化しており、いわゆる蜂蜜のどろっとした状態ではない。スプーンで削ぎ取って舐めるなり、混ぜるなりする。
一番右端の一番濃いものは、結晶化一歩前のどろっと状態で不透明な茶色をしている。
いずれも甘いし、つ～んとくる蜂蜜独特の芳香がある。若干１５＋の方が香りが強いような気がする。
で正直なところ、ＵＭＦ濃度の違いは舐めてみても分からない。そうなんだと信用するしかない。
一日４回、食前、寝る前に摂ると良いとされている。よって今から食することに、
