にんじんジュースを作るため、B級にんじんを大量に買い込んでいるのだが、これまではポリ袋に入れたまま冷蔵庫に保存していた。
その方が長持ちするものと信じきって！
ところが@DIMEに、
「にんじんは湿気に弱いので、ポリ袋などには入れないこと。水分を拭き取り、新聞紙に包んで、夏は冷蔵庫の野菜室で、冬は冷暗所で1週間から10日ぐらいは持つ。」
湿気に弱いということを初めて知った。
確かに、ポリ袋の中でびっしょり濡れている。湿気に弱いのなら、これは最悪の環境、
早速冷蔵庫から全部引っ張り出した。
新聞紙で回りを拭いて湿気を取り、新聞紙を敷いた上に再び戻すことにした。
これらのにんじんは昨日、産直のお店で購入したもの、とても市場に出せる大きさ、形ではない。
ジュースにするなら見た目は関係ない。よく熟していて砂糖を入れたかのようにとても甘い。
しかも大きなモノとなると、１本で３００mlのジュースが作れる。
ただ一つ心配なのは、表面が乾燥しすぎるとジューサーにかけてもジュースが少なくなってカスばかりになってしまうのでは？
やはりもっと新聞紙で包んだ方が良いのかも！
