お鍋一杯の大豆、 今年の味噌造りが始まった！ それにはまず昨年仕込んだ味噌を収穫することから、 これを密封パックに詰め込む。 中々イイ色合いである。 茹でた大豆をフードプロセッサーにかけ、細かく砕く。 これに米麹と塩をよく混ぜて団子状にし、先ほ…