＠DIMEで見つけた新商品、
世界初の調味料「チョコレート醤油」がめざす日本食文化の新たな未来
https://dime.jp/genre/1771395/
チョコレートが発酵食品だと知って、醬油と融合させることは出来ないかと、４年の試行錯誤を重ねて出来たのが「カカオ醤」、
醤油にローストしたカカオを漬けて熟成させることで、双方の魅力を引き出したとか、
粒タイプとペーストタイプの二種類があるそうだが、
どちらかといえば、粒タイプを試食してみたいが、・・・・
価格は￥１,７８２、開発元の湯浅醤油で販売している。
https://www.marushinhonke.com/c/3555/cacaojang
シクラメンの続き、
23日に３輪目、そして今日24日に４輪目が咲いた！
