先日、”にんじん”は湿気に弱いという記事を読んで、早速ストックしてあった冷蔵庫のジュース用にんじんを全てビニール袋から出し、新聞紙でサンドイッチ状態にしたのだが、
冷蔵庫の野菜室ではないので、乾燥が激しく、かつスグ取り出しやすいように、簡単に新聞紙でにんじんを挟んだだけだったので、表面が萎びてきてしまった。
新聞紙で覆われていたために、逆に気づくのに遅れたという二重のミスになってしまった！
慌てて、ビニール袋に戻し、上から霧吹きで水分補給しておいた。
おそらく、しっかり新聞紙に包んで、野菜室か冷暗所に置いておく分には長期保存出来たのだろうが、冷蔵庫の普通の棚では乾燥が激しくて、この方法は適さなかった。
今度大量に”にんじん”を買ってきたら、ビニール袋に入れたまま保存することにする！！！
