”ユカワタン（yukawatan）”とは随分変わった名前であるが、
どうやら”湯川”＋”Temps（仏：タン=時間）”、
「自然豊かな軽井沢で過ごすちょっと贅沢な時間」、
日が暮れつつある。手前の木がライトアップされて幹が輝き出した。
ユカワタンと云えば、前菜の「六つの石」が有名だが、その前菜の前にも「稚鮎」が出てきた。
サーブする男性に”スターウォーズみたい！”と云ったのだが理解されなかったようだ。
もちろん、コチラの方が先だ、今年５周年を迎えたというのだから、
出される料理の数々、それぞれが繊細、美味、少なめ、
でも、メニューには１２も並び、メニューには載っていないものまで出てきた。
料理が出されるたびに、男性、女性、たぶん４人だったかと思うが代わる代わるサーブしつつ料理の中身を説明してくれるのだが、ほぅ～！とか、へぇ～！とかしか云えず、ただその美しさに驚くばかりだった。食べ終わった頃には説明は忘れている。
繊細さはユカワタンのサイトで確かめることが出来る、
デザートは４種類の中から一つ、メニューが案内されたときに選択することになっていた。
苺/蕗の塔/緑茶/花豆、 選んだのは、
ムースの上にある棒の中身は、苺アイス、ムースも崩すと中には細かく刻んだ苺とジャムが、
実はこのデザート、まさに別腹感覚でとても満足しながら食べたのだが、既にお腹はパンパン！
少ないながらも次から次に出される料理に、だんだん座り方がどんどんだらしなくなっていた。
さらに、この後に”森のお菓子”という巣箱の中にギッシリ詰まった小さなお菓子が出てくると、もはや別腹の別腹は存在しなかった。
驚きと満足感に満ちた料理の数々だった。
一度はトライしてみる価値はある。
だが、二度目に来たとき、多分料理の中身は日々変わるのだろうが、この感動を味わうことが出来るのだろうか？
”森のお菓子”も、７品目はその場で食べるようになっていて、他は持ち帰ることが出来るのだが、この段階ではせいぜい三つが限度では？
ということで、最後ののダメ押しが、全体の満足感の足をひっぱている！！！
