マカロン・ラスクなるモノ

　良く行くケーキ屋さんで、パウンドケーキを買って包装してもらうのを待っている間にショーケースの上に置いてあった”マカロン・ラスク”、先日も”メロンパン・ラスク”でビックリしたのでコチラはどんなものかと、つい追加で買ってしまった！

　

　ラスクに、ということは所謂失敗作を更に焼き上げてカリカリにしたのか？と思うのだが、

　よくよく見ると、滑らかな表面にぷつりと突起があったり、泡の窪みがあったりする、なるほど、商売とは厳しいものだ！

　

　

　ふつうパリ風マカロンは二枚の間にクリームがサンドされているので裏を見ることはないから、別に気泡の跡があっても構わないと思うのだが、

　

　それではラスクとしてどうなのか？

　

　むむ、カリッと感が無い！！！

　マカロンそのものを噛んでいるような、

　更に焼き上げたとは思えない。

　特に真ん中の部分は弾力さえある。

　

　ラスクとは云っているが、マカロンの皮そのもののような気がする。

　できればカリッとしたラスク仕立てを食べたかった！！！

　

　それにしてもこの赤さ、口の中も舌も真っ赤になってしまった。